2008年09月18日

大豆もやし 大豆生田金属(株)

大豆もやし 大豆生田金属(株)
108-0072
東京都港区白金1丁目2−9
伸銅品商
03-3444-6211
大豆もやし
もやしとは・・・植物の名前ではなく、「芽し」「萌し」「生し」という意味だそうで、米・麦・豆類・野菜などの種を水に浸して、暗所で発芽させたものです。大豆から作るもやしは大豆もやしと呼ばれ、牧草の種子から作るもやしは糸もやしともよばれ、大変人気があります。 最近では、食物繊維をたくさん含んでいるもやしの需要が安定しています。 日本では、豆もやしは昔から薬用として黒大豆のもやしが用いられ、江戸時代になってからは食用にも用いられるようになりました。大豆もやしは 韓国料理では、ビビンバやナムルの具材には欠かせない食材となっています。シャキシャキっとした触感が独特ですが、豆の部分の火の通りが悪いので、豆の煮えた香りがするまで加熱すると良いようです。
ライオン/銀座ライオン札幌ロビンソン店
064-0804
北海道札幌市中央区南4条西4丁目
飲食店,ジンギスカン料理店,ビアホール,ファミリーレストラン,レストラン
すすきのの玄関口☆生ビールと豊富なメニューで今日も陽気に乾杯
011-533-0240

新口俊文
567-0802
大阪府茨木市総持寺駅前町1−20
豆腐
072-626-5683


536-0008
大阪府大阪市城東区関目1丁目15−20−101
活き魚料理店,一品料理店,飲食店,うなぎ料理店,えび料理店,かき料理店,割ぽう料理店,家庭料理店,かに料理店,串かつ料理店,小料理店,魚料理店,刺身料理店,創作料理店,豆腐料理店,鳥料理店,日本料理店,ふぐ料理店
06-6931-8872

円光
573-0031
大阪府枚方市岡本町7−1
豆腐
072-846-6619

小野食品(株)
590-0835
大阪府堺市堺区西湊町2丁3−25
こんにゃく,豆腐
072-244-5533

カネキタ食品
556-0004
大阪府大阪市浪速区日本橋西1丁目4−3
豆腐
06-6631-4641

楠豆腐店
550-0027
大阪府大阪市西区九条2丁目9−1
豆腐
06-6582-7968大豆もやしの効果・効用利尿作用・夏バテの症状の改善漢方では大豆黄巻と呼ばれいて胃の働きを整えるとされています。
大豆もやしのレシピと言うとスーパーに売っている「大豆もやしのキムチ」やビビンバの上にのせる「ナムル」を思い浮かべ、ほかではなかなか使う事のない食材のように思えますが、少しレシピを調べてみると、カレーや和え物、炊き込みごはん、味噌汁にと何にでも使える食材のようです。これからは晩御飯のレパートリーの食材に入れておきたい野菜ですね。今までは普通のもやしを使っていたメニューを大豆もやしに変えるだけでも、また違った食感になってよろしいのではないでしょうか。
posted by 大豆大王 at 19:00| 大豆 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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