2008年09月17日

大豆の種類 アメリカ大豆協会

大豆の種類 アメリカ大豆協会
107-0052
東京都港区赤坂1丁目6−19
農林水産組合・団体
03-5563-1414
大豆の種類
まずは名前の由来から。「だいず」は漢字では「大豆」と書きますが、これは「大いなる豆」という意味から名付けられてとされています。「大いなる」とは第1番目という意味で、大豆は1番目の豆という意味です。
大豆の種類大豆は、大きさの違いや、色の違い(黄色・白色・黒色・緑色)など、とてもたくさんの種類があります。日本では、黄色の大豆を主に「大豆」と呼び、昔から形の大きい大粒種が最も多く栽培されてきました。 ・大粒種 --- そのままで、煮豆などの料理に使われます。 ・中粒種 --- 豆腐や味噌、醤油、油揚げなど、加工品に使われます。 ・小粒種 --- 納豆に使われます。
大豆の種類の名前をあげてみましょう。
マルカワ食品(株)
004-0872
北海道札幌市清田区平岡2条1丁目1−1
油揚製造,こんにゃく,こんにゃく製造,こんにゃく店,食品工業,豆腐,豆腐卸,豆腐製造,納豆,納豆卸,納豆製造,納豆店
厳選された素材を生かし美味しいものをその日のうちに
011-881-3211

天美食品
580-0031
大阪府松原市天美北4丁目8−6
豆腐
072-332-2292

板村食品
537-0023
大阪府大阪市東成区玉津2丁目18−18
豆腐
06-6971-7113

梅野正雄
561-0827
大阪府豊中市大黒町3丁目5−13
豆腐
06-6332-1646

尾上敬
595-0065
大阪府泉大津市若宮町6−1
豆腐
0725-32-3436

かどや豆腐店
532-0003
大阪府大阪市淀川区宮原2丁目3−11
豆腐
06-6393-4956

京橋食品
534-0024
大阪府大阪市都島区東野田町5丁目2−18
豆腐
06-6351-9305ツルムスメ、ユウヅル、トヨムスメ、トヨコマチ、カリユタカ、トヨホマレ、ユキホマレ、ミヤギシロメ、タチナガハ、オオツル、スズヒメ、スズマル、ユキシズカ、鈴の音、コスズ、すずこまち、納豆小粒、すずおとめ、おおすず、オクシロメ、スズカリ、タンレイ、リュウホウ、スズユタカ、トモユタカ、タチユタカ、たまうらら、ハタユタカ、あやこがね、ほうえん、ナカセンナリ、すずこがね、エンレイ、ギンレイ、ニシムスメ、アキシロメ、フクユタカ、むらゆたか、サチユタカ、キタムスメ、さやなみ、タママサリ、タマホマレ。中生光黒、トカチクロ、いわいくろ、玉大黒、ゆめみのり、丹波黒、音更大袖、大袖の舞、ふくいぶき、青丸くん、あきたみどり、キヨミドリ、ハヤヒカリ、いちひめ、エルスター。ここに上げただけでも50種類以上あります。用途は煮豆用や、豆腐用、味噌用などいろいろですが、大豆にはホントにたくさんの種類があります。
posted by 大豆大王 at 11:00| 大豆 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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