2008年09月13日

畑の肉 (株)文成社

畑の肉 (株)文成社
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畑の肉
大豆は「畑の肉」とも言われています。よく耳にする言葉ですが、いったいどういう意味なのでしょうか。大豆の成分が、肉や卵に劣らないほどの良質のタンパク質を持っているからです。しかし、この大豆には肉よりももっと優秀な点がたくさんあるようです。
有名な成分ではタンパク質に、イソフラボン、食物繊維ですが、もう少し詳しくみると、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンEなどがあります。悪玉コレステロールを持たないため血管を若く保ち、また、その悪玉コレステロールじたいを減らす効果もあるようです。お肌の状態も若く保ち、脂肪燃焼の手伝いもしてくれるようです。肉には多量の脂肪が含まれますが、大豆の脂肪分は少量です。
JA福岡大城/大豆乾燥施設
831-0022
福岡県大川市大字下木佐木96−1
農業協同組合
0944-86-8357

青山豆腐店
556-0022
大阪府大阪市浪速区桜川3丁目1−20
豆腐
06-6561-1597

泉正義
592-8348
大阪府堺市西区浜寺諏訪森町中2丁187
豆腐
072-263-1714

梅の花/心斎橋店
542-0086
大阪府大阪市中央区西心斎橋1丁目4−3
懐石料理店,豆腐料理店,日本料理店,料亭
06-6258-3766

尾崎商店
533-0021
大阪府大阪市東淀川区下新庄4丁目13−26
豆腐
06-6322-6373

かどのや
530-0002
大阪府大阪市北区曽根崎新地1丁目7−19
豆腐料理店,日本料理店
06-6341-8877

木田商店
581-0072
大阪府八尾市久宝寺1丁目4−50
豆腐
072-993-1375

坂井食品
554-0014
大阪府大阪市此花区四貫島1丁目4−15
豆腐
06-6461-9308大豆はダイエットにも使えますが、肉は脂肪が多すぎて、ダイエットにはなかなか使えません。このように成分の割合を見ても、肉よりも大豆のほうが優秀だと言えるでしょう。
大豆が使われている物を簡単に考えただけでも、醤油・味噌・豆腐と日本の食卓には欠かせない、いや毎日食卓に上がっていますね。私のイメージでは、昔の日本では肉より魚を食べるほうが多かったように思います。それは、これだけ大豆製品を摂取していれば、そんなに肉を食べる必要がなかったからではないでしょうか。現在では、醤油や味噌なども健在のまま、肉を消費する量が増えています。栄養を取り過ぎてしまっても、病気の原因になります。最近、問題になっているメタボリックなどもそうではないでしょうか。
posted by 大豆大王 at 19:00| 大豆 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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